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  • ¡Dejo de comer pan y listo!

    Hace pocos años me diagnosticaron la enfermedad celiaca, no me lo quería creer, ¿cómo voy a ser celiaca así de repente? – Bah, esto con unas pastillas en unos días se quita. Primer error.
    ¿Dieta sin gluten? – Bah, dejo de comer pan y listo. Segundo error. El gluten es una mini proteína que contienen el trigo, la avena, la cebada, el centeno, los alimentos procesados – sobre todo los que tienen colorantes – y un puñado más, como el jamón york.